|
Чем тёмный улун отличается от обычного чёрного чая?
|
|
| lyiholl |
Дата: Четверг, 21 Мая 26, 11:35 | Сообщение # 1 |
|
Группа: Пользователи со стажем
Сообщений: 32
Статус: Оффлайн |
Вот уже несколько лет покупаю чёрный чай в одном магазине, а тут посоветовали попробовать тёмный улун. Никак не могу разобраться, в чём принципиальная разница, ведь оба тёмные и крепкие на вид. |
| |
|
|
| totofui |
Дата: Четверг, 21 Мая 26, 11:47 | Сообщение # 2 |
|
Группа: Пользователи со стажем
Сообщений: 36
Статус: Оффлайн |
Разница, если честно, довольно ощутимая. Тёмный улун проходит лишь частичную ферментацию, что ли, и поэтому вкус у него сложнее, с какими-то древесными и фруктовыми нотками одновременно. Чёрный чай ферментируется полностью, отсюда и та плотная терпкость, к которой большинство привыкло с детства. |
| |
|
|
| gerarmina |
Дата: Четверг, 21 Мая 26, 11:56 | Сообщение # 3 |
|
Группа: Пользователи со стажем
Сообщений: 18
Статус: Оффлайн |
Тёмный улун сохраняет часть живых растительных соединений именно из-за неполной ферментации, и это реально влияет на то, как он ощущается в послевкусии. Чай Да Хун Пао как раз относится к этой категории. Купить его можно, например, на этом сайте https://tea24.eu/collection/kitayskiy-chay/da-hun-pao Разница с чёрным чаем особенно заметна, если заваривать один и тот же объём листа при температуре около 90 градусов. |
| |
|
|
